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河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——邱縣手工掛面

時(shí)間:2019-03-26 09:25:08  來(lái)源:愛(ài)海兒  作者:  瀏覽: 分享:

手工掛面是一種傳統的漢族面食。細如發(fā)絲,清如白玉,潔白光韌,是耐存、耐煮的手工面食。

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 手工掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)手工拉制懸掛干燥后切制成一定長(cháng)度的干面條。

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純手工空心掛面味道鮮美可口,煮時(shí)耐煮耐泡,綁把成型,攜帶方便,是老、幼及病人、產(chǎn)婦喜愛(ài)的方便食品。
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手工掛面開(kāi)水煮2~3分鐘即可,期間看個(gè)人喜好,可以放入雞蛋或者什么蔬菜。撈出之后,放香油、醋,看個(gè)人喜好放調料,但是一定要把握好鹽的量,因為掛面本身含鹽,另外,不要單純吃面,多盛些湯(加入雞湯更佳)會(huì )更味美!
 
 
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