貞元增酒釀造技藝

邯鄲貞元增酒始創(chuàng )于明朝弘治年間（公元1496年），是邯鄲釀酒文化的杰出代表。以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥制曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)泥池老窖60天－90天陳釀發(fā)酵，用緩火蒸餾取酒，并采用看酒花大小量質(zhì)摘酒、分級入庫、低溫陳儲、天然老熟一整套特殊工藝，然后精心勾兌調味、品嘗而得成品。貞元增酒工藝精湛，風(fēng)格獨特，明清兩代進(jìn)貢朝廷，乾隆皇帝御筆親封“美酒十千醉不辭”。1915年貞元增酒參加在美國舊金山舉辦的巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )，榮獲金質(zhì)大獎?wù)?，成為蜚聲海內外的國際品牌。1999年國家國內貿易部認定其為“中華老字號”。先后榮獲國家質(zhì)量獎銀質(zhì)獎?wù)拢?ldquo;中國酒文化經(jīng)典品牌”、“中國知名品牌”和“河北省著(zhù)名商標”。