他擅長(cháng)寫(xiě)小人物，通過(guò)生活氣息傳達社會(huì )生活的面貌，秉承了沈從文對底層人物的不可言說(shuō)的溫愛(ài)，把世俗、繁瑣的生活詩(shī)意化。直到晚年，汪曾祺還帶著(zhù)孩子氣地宣布，自己是沈從文的“得意高徒”。

“你們對我客氣點(diǎn)，我將來(lái)是要進(jìn)文學(xué)史的！”上世紀80年代，以小說(shuō)《受戒》《異秉》《大淖記事》重返文壇的汪曾祺進(jìn)入創(chuàng )作巔峰期。佳作連連，但他始終游離于主流文學(xué)思潮之外，在家中和孩子們聊天時(shí)也老被“擠兌”，有時(shí)不服，他就這樣嚷嚷?？墒呛⒆觽冃Φ酶鼌柡α?，“老頭兒，你別臭美了！”汪曾祺也不生氣，一雙水汪汪的大眼睛中滿(mǎn)是笑意。見(jiàn)大家沒(méi)拿他當回事，就跑進(jìn)那間只有幾平方米的書(shū)房兼臥室去了，一會(huì )兒自己又出來(lái)。

1997年5月，77歲的汪曾祺去世。此后，他算得上是作品再版最多的現代作家之一，著(zhù)作出版與生前相比多得多。

汪曾祺曾說(shuō)，自己的作品一點(diǎn)都不主流，就是找野花，悄悄寫(xiě)，“你們悄悄看就行了”。時(shí)至今日，他的書(shū)反響依然很好，豆瓣網(wǎng)上大部分網(wǎng)友評分都高達9分以上。“如果按照當代文學(xué)史的評價(jià)，汪曾祺是前十位之后。”文學(xué)評價(jià)家王干堅持認為，汪曾祺是一位被遮蔽了的大師，一個(gè)偉大作家生前的評價(jià)，甚至去世以后的那種巍峨，并不能代表他真正的作品價(jià)值和文學(xué)思想。

小人物，生活氣

汪曾祺在一篇回憶童年的文章中說(shuō)，放學(xué)回家時(shí)總要經(jīng)過(guò)一條大街和一條彎曲的巷子。年幼的他最喜歡在這條路上看沿街的店鋪和過(guò)往的路人，總是聞到一股充滿(mǎn)辛苦、篤實(shí)、輕甜、微苦的氣息，這令他非常感動(dòng)。這種氣息就是生活的氣息，小說(shuō)中有生活氣息并不是很高的標準，但汪曾祺的出色之處在于，他擅長(cháng)寫(xiě)小人物，通過(guò)生活氣息傳達社會(huì )生活的面貌，筆下的民間也始終散發(fā)著(zhù)底層的人性溫暖和光輝。

“他秉承了沈從文先生對底層人物懷有的不可言說(shuō)的溫愛(ài)，把世俗、繁瑣的生活詩(shī)意化。但同時(shí)也沒(méi)有忘記沈從文所說(shuō)的‘要貼到人物來(lái)寫(xiě)’，這就把人物的精髓寫(xiě)出來(lái)了。”沈從文是汪曾祺在西南聯(lián)大時(shí)的老師，也是他一生最尊敬的人。直到晚年，汪曾祺還帶著(zhù)孩子氣地宣布，自己是沈從文的“得意高徒”。

從1940年創(chuàng )作第一篇小說(shuō)《釣》開(kāi)始，汪曾祺一生創(chuàng )作小說(shuō)180余篇。

“他的小說(shuō)耐看，像老酒一樣隨著(zhù)時(shí)間的推移越來(lái)越有味道。”文學(xué)評論家興安說(shuō)，“有時(shí)候初看沒(méi)什么，不就是幾個(gè)人說(shuō)點(diǎn)話(huà)，吃點(diǎn)豆腐干或者美食，但是你仔細再看兩三遍，那種味道是越來(lái)越濃。”在小說(shuō)《黃油烙餅》里，汪曾祺寫(xiě)了時(shí)代對個(gè)人命運的擠壓，看似敘述平靜克制，卻深藏巨大的悲憫，讀來(lái)令人動(dòng)容。

不過(guò)遺憾的是，長(cháng)期以來(lái)的文學(xué)史書(shū)寫(xiě)中，汪曾祺卻是屢屢被邊緣化。汪曾祺一生寫(xiě)作橫跨現代文學(xué)和當代文學(xué)，不管是在革命文學(xué)語(yǔ)境的文學(xué)史評判時(shí)代，還是1978年新時(shí)期以來(lái)的西方現代主義熱潮時(shí)代，他的作品一直都游離在這些文學(xué)價(jià)值體系之外，每次都不在文學(xué)思潮的興奮點(diǎn)上，屢屢被屏蔽也是自然的事情。

填平鴻溝的“守定”

從汪曾祺1997年去世到現在，讀者開(kāi)始在他的作品中發(fā)現了一種稀缺的東西，那就是保持了現代漢語(yǔ)的純凈，就像是清純的一潭水。

汪曾祺有一次在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，“我對市場(chǎng)經(jīng)濟無(wú)動(dòng)于衷。”當時(shí)還有人覺(jué)得這句話(huà)不對，覺(jué)得身為一個(gè)作家，在整個(gè)社會(huì )都被市場(chǎng)經(jīng)濟卷入的時(shí)候，怎么能無(wú)動(dòng)于衷呢？“他就是這樣地守定”，就是一個(gè)人在獲得自己的定性以后，能夠把握住自己的價(jià)值觀(guān)，能夠堅持不被風(fēng)潮所動(dòng)搖，并就此做到極致。

這樣的守定，可能令汪曾祺最終成為王干所比喻的，將當代文學(xué)與現代文學(xué)之間鴻溝填平的人。他不僅是跨越了兩個(gè)時(shí)代的寫(xiě)作，更重要的是汪曾祺將兩個(gè)時(shí)代天衣無(wú)縫地銜接在一起，而不像其他作家在兩個(gè)時(shí)代寫(xiě)出不同的文章來(lái)。

早年的《雞鴨名家》和晚年的《歲寒三友》放在一起，是同一個(gè)汪曾祺，而不像《女神》和《放歌集》，是兩個(gè)截然不同的郭沫若。

平凡食物的風(fēng)情萬(wàn)種

《舌尖上的中國》系列紀錄片火起來(lái)后，出了名的“吃貨老頭兒”汪曾祺自然又跟著(zhù)熱了一回。專(zhuān)收集汪曾祺談吃文章的書(shū)也越來(lái)越多，如《五味》《尋味》《四方食事》《故鄉的食物》《汪曾祺談吃》等。汪曾祺一生最引以為豪的是幾乎沒(méi)有什么是自己不能吃的。高郵咸蛋、咸菜慈姑湯、拌蘿卜絲等家常菜肴被他寫(xiě)得活色生香、意興盎然。

“汪曾祺好美食，他從不諱言自己這點(diǎn)小小的人生享受。”楊早也說(shuō)，即便是平凡低廉如家常咸菜或街頭小吃，他都能寫(xiě)出萬(wàn)種風(fēng)情，“就是把寫(xiě)吃文人化了，有生活趣味在里面。像《金冬心》里面講到吃寫(xiě)得非常動(dòng)人。中國傳統中做法和食材固然重要，但吃還要講場(chǎng)合，和誰(shuí)吃，就像《紅樓夢(mèng)》中對宴席的描寫(xiě)。”

汪曾祺把買(mǎi)菜看成生活樂(lè )趣之一。他不愛(ài)逛商店，就愛(ài)逛菜場(chǎng)，“看看那些碧綠生青、新鮮水靈的瓜菜，令人感到生之喜悅”。也很享受做菜的樂(lè )趣，并喜歡自我構思發(fā)揮。有人曾回憶，菜做好送到客人面前后，汪曾祺每樣只吃幾小筷，然后就坐在一旁抽煙、喝茶、品酒，高興地看客人們吃完。

“大菜，我做不了。”汪曾祺在一篇文章中說(shuō)，有一年去海南島，有人送了好些魚(yú)翅、燕窩，結果拿回家后一直沒(méi)有動(dòng)，因為根本就不知道怎么做。與當下那些嘗遍米其林餐廳的現代美食家相比，“美食家”的名頭好像并不適合汪曾祺。不過(guò)他對美食的熱愛(ài)是對生活的熱愛(ài)，是想傳遞生活的美。所以廚藝也像他的畫(huà)是文人畫(huà)一樣，是很寫(xiě)意的。

從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，汪曾祺當之無(wú)愧是中國“最后一個(gè)士大夫”。“把愛(ài)好加以文人化趣味的包裝，從中獲得一種類(lèi)似‘道’的無(wú)可言說(shuō)的意味。所以他描寫(xiě)的美食很感人，美食文字也影響了很多人。”

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